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Jours où les lignes tournent (défaut : lundi → vendredi). Les fériés non travaillés sont exclus automatiquement.
Jours pour lesquels des commandes clients existent (défaut : lundi → samedi). Un jour de commande sans production est couvert par la journée de production précédente — c'est la règle « vendredi = vendredi + samedi ».
La journée de production chevauche minuit. Toutes les journées ne commencent pas nécessairement à la même heure : définissez une heure de début propre à chaque jour de la semaine si besoin. Chaque journée reste ajustable individuellement dans le calendrier des journées.
Laisser vide = utilise l'heure générale ({{ $heureDebut }}). Modifiez d'abord les jours de production ci-dessus puis enregistrez pour ajuster la liste.
Fuseau de référence des heures serveur : les « Top » terrain (départ pétrin, levain) et tous les horodatages sont enregistrés et affichés dans ce fuseau. Par défaut La Réunion (UTC+4).